Siyah Beyaz Fotoğrafçılık

Arkadaşlar merhaba. Yaklaşık üç yıldır analog makinelerle fotoğraf çekiyorum. Canon AE-1 ve Cannon EOS 300V kullandım. Şu anda hala EOS 300 V yi kullanıyorum. Amerika'dan gelecek bir arkadaşım bana fotoğraf makinesi alacak. EOS 300 D ile EOS Rebel XT ikisinden biri olacak. Ancak ben genelde siyah beyaz fotoğraf çekmeyi seviyorum ve digital makinelerde en son çıkan D20 dışında bu özellik yok galiba. Fotoğrafları digital ortamda siyah beyaza çevirmek fotoğrafın kalitesinde ya da renk uyumunda bir deformasyona yol açar mı bu konu da bilgi edinmek istiyorum. Mantıken açar gibi geliyor ama emin değilim muhtemelen benim gibi digitale geçen arkadaşlar yaşamış ve aşmıştır bu sorunu önerilerinizi ve fikirlerinizi bekliyorum çok teşekkür ederim.